食品卫生考研的专业方向主要包括以下几个方面：

食品卫生与营养学

该专业研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体内的分布、运输、消化、代谢等方面。培养目标是为人群提供营养指导、保健和营养知识宣传教育、防病治病、临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。

流行病与卫生统计学

该专业是食品卫生与营养学的一个重要考研方向，研究疾病在人群中的分布、影响因素及其预防措施。毕业生能够在医疗机构、疾病控制中心等领域从事相关工作。

公共卫生

公共卫生专业涉及人群健康的研究和管理，包括食品卫生、环境卫生、职业卫生等多个方面。该专业的毕业生能够在政府机构、医疗机构、科研机构等领域从事公共卫生管理工作。

劳动卫生与环境卫生学

该专业研究劳动条件、环境污染对健康的影响，以及如何改善劳动环境和环境卫生。毕业生能够在工厂、企业、环境保护部门等领域从事相关工作。

营养与食品卫生学

该专业是公共卫生与预防医学一级学科下的一个二级学科，研究食物、营养与人体健康的关系。毕业生能够在食品企业、科研机构、医疗机构等领域从事食品营养、食品卫生研究工作。

临床营养学

临床营养学是营养学的重要分支，研究营养因素在疾病防治、康复和保健中的作用。毕业生能够在医院、康复中心、养老机构等领域从事临床营养师、保健医师等工作。

食品化学与工程

该专业涉及食品化学和工程原理的应用，用于改善食品的质量和安全性。毕业生能够在食品企业、科研机构等领域从事食品研发、品质控制等工作。

食品加工与保藏应用技术

该专业研究如何通过不同的加工和保藏方法来延长食品的保质期和保持其营养价值。毕业生能够在食品企业、科研机构等领域从事食品生产、保藏技术研究等工作。

保健功能食品研究

该专业关注功能性食品的开发和研究，包括那些声称具有健康益处的食品。毕业生能够在食品企业、科研机构等领域从事功能性食品研发、市场推广等工作。

食物资源开发利用

该专业探索如何更有效地利用各种自然资源来生产和供应食品。毕业生能够在农业、食品企业、科研机构等领域从事食物资源开发和利用工作。

生态食品科学与生物技术

该专业结合生态学和食品科学的知识，研究可持续发展和环保的食品生产技术。毕业生能够在食品企业、科研机构等领域从事生态食品生产、技术研发等工作。

这些专业方向涵盖了食品卫生与营养学的各个方面，为学生在考研时提供了多样的选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业方向进行深入研究。