食品监察局的主要检查内容如下：

食品生产者资质：

检查食品生产者的合法资质和相关证件是否齐全有效。

食品安全自查：

检查食品生产者是否定期开展食品安全自查，及时发现并整改存在的安全隐患。

生产许可条件保持情况：

核实食品生产者是否持续符合生产许可条件，包括生产环境、设备设施、工艺流程等。

前次监督检查结果和整改情况：

检查上次监督检查中发现的问题是否已按要求整改，并评估其整改效果。

生产环境条件：

检查食品生产企业的生产环境是否整洁，是否符合食品安全要求。

进货查验：

查验食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货渠道是否合法，是否索证索票，是否建立进货查验记录。

生产过程食品安全控制：

检查食品生产过程中是否严格按照食品安全标准进行操作，是否采取有效措施防止交叉污染。

检验能力和产品检验：

评估食品生产企业的检验能力，检查是否具备必要的检验设备和手段，是否按规定进行产品检验。

贮存及交付控制：

检查食品在贮存和交付过程中的控制措施，是否确保食品在保质期内，防止食品变质。

不合格品管理和食品召回：

检查不合格品的处理情况，是否建立食品召回制度，能否及时召回存在安全隐患的食品。

产品标签及说明书：

检查食品标签和说明书是否符合食品安全标准，是否真实、准确、完整地标注了必要的信息。

从业人员管理：

检查食品生产企业的从业人员是否持有有效的健康证，是否接受过食品安全培训。

食品安全事故处置及相关信息记录：

检查食品生产企业是否建立食品安全事故应急预案，是否及时报告和处理食品安全事故，并记录相关信息。

此外，食品监察局还可能涉及以下检查内容：

小餐饮经营许可证和从业人员健康证：检查小餐饮企业是否持有有效的经营许可证和从业人员是否持有健康证。

环境卫生：检查食品生产经营场所的环境是否整洁，是否符合卫生要求。

食品加工过程是否符合食品安全规定：检查食品加工过程中是否严格按照食品安全标准进行操作。

餐饮具的消毒：检查餐饮具是否按规定进行消毒，确保餐具卫生安全。

库房及营业区的食品：检查库房和营业区的食品是否分类存放，是否有过期食品，是否按规定进行食品储存。

进购查验记录：检查食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进购查验记录是否完整、准确。

食品原料的相关手续及证明文件：检查食品原料的相关手续和证明文件是否齐全有效。

综上所述，食品监察局的检查内容涵盖了食品生产经营的各个环节，旨在确保食品安全，保护消费者的健康和权益。