食品专业招教考试主要考察以下专业内容：

食品安全管理：

涉及食品质量安全管理的基本原理和方法，包括食品生产、加工、储存、运输和销售等环节的监管和管理。

食品安全法规：

要求考生掌握与食品相关的法律法规，如《食品安全法》、《食品卫生法》等，并能运用这些法规进行实际分析和判断。

食品质量检测：

包括食品中营养成分、添加剂、污染物、微生物等方面的检测技术和方法，要求考生具备实际操作能力。

食品卫生学：

研究食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生要求和标准，确保食品的安全性和卫生质量。

食品加工与保鲜：

涉及食品的加工工艺、设备和技术，以及食品的保鲜方法和手段，要求考生了解现代食品加工技术。

食品生物学：

研究食品中的生物成分及其功能，包括食品中的微生物、酶、毒素等，要求考生掌握食品生物学的相关知识。

食品微生物学：

研究食品中的微生物及其对食品质量和安全的影响，包括食品微生物的检测和控制方法。

食品化学与营养学：

涉及食品中的化学成分及其营养作用，包括食品中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，要求考生了解食品的营养价值。

此外，考试还可能包括 学科知识、 综合知识和 教育知识与能力。学科知识主要考察考生对食品专业知识的掌握程度，综合知识可能涉及相关学科的知识，如化学、生物学、营养学等，而教育知识与能力则考察考生的教育理论、教学方法和班级管理能力。

建议考生根据具体报考的职位要求，有针对性地复习和准备相关专业知识，以确保在考试中取得优异成绩。