食品生产企业在确保食品安全和产品质量方面需要采取以下措施：

遵守法律法规和标准

严格遵守《食品安全法》及相关法规和标准，确保生产的食品符合国家相关标准和规定。

卫生管理

确保食品生产场所符合卫生要求，建立并执行相应的卫生管理制度和操作规程，包括食品卫生保洁、无菌操作、垃圾处理等。

食品添加剂管理

采用符合国家标准的食品添加剂，并在食品标签上明确标注添加剂种类和含量。

检验和监测

对食品原料、半成品、成品等进行适当的检验和监测，确保食品安全。

建立并执行生产前检验制度，自行或委托第三方检验机构对原料、半成品和成品进行检验。

避免使用有害物质

不得使用过期、变质、有异味、有害物质或非法添加物等危害食品安全的物质。

标签信息

在食品标签上明确标注生产日期、保质期、储存条件、食用方法等信息，确保消费者知情权。

食品安全管理体系

建立并执行食品安全管理体系，包括生产全过程质量控制、食品安全检验、员工培训等。

定期检查和监测

定期对生产车间、设备、员工、原料等进行检查和监测，确保生产的食品符合国家相关标准和规定。

供应链管理

加强与供应商的合作，建立长期稳定的合作关系，确保原材料的及时供应和成本控制。

人力资源管理

注重人才的选拔和培养，建立一支高效、专业的团队，加强内部培训，提升员工的技能和素质。

技术创新和产品研发

注重技术创新和产品研发，推出符合市场需求的新产品，提高产品的附加值和市场竞争力。

市场营销和品牌推广

注重品牌建设和市场拓展，增强品牌影响力，提高市场占有率。

持续改进和自查

定期开展自查和第三方检验等工作，确保产品的质量与安全。

消费者沟通

持续与消费者沟通，建立信任，提高消费者满意度和忠诚度。

通过以上措施，食品生产企业可以确保食品的质量和安全，提升企业的市场竞争力，并实现可持续发展。