铝在食品中的应用主要体现在以下几个方面：
食品包装材料：
铝被广泛用于制造食品和饮料的包装材料，包括罐体、盖子、箔纸等。铝具有良好的保护性能，能够有效防止食品受潮、氧化和污染，从而延长食品的保质期和新鲜度。
烹饪用具：
铝制厨具如锅具、烤盘、烤架等因其优异的导热性和耐腐蚀性而受到青睐。铝锅能够快速均匀地传递热量，使食物迅速煮熟或炒熟，且不会与酸性食物发生反应，保持食物的原味。
食品添加剂：
铝的化合物如硫酸铝、磷酸铝、氢氧化铝和硅酸铝等被用作食品添加剂，用于食品加工中。例如，硫酸铝钾和硫酸铝铵作为膨松剂用于面制品，硫酸铝作为助凝剂用于水质处理，铝色淀用于糖衣和糖果染色。
其他用途：
铝还用于制造食物配料粉中的抗结剂、海蜇加工的固化剂等。此外，一些食品如海蜇、油条、油饼、粉条、麻花、馒头等含有较高量的铝，这些食品通常是通过使用含铝添加剂制作或加工的。
建议
尽管铝在食品中有广泛的应用，但公众和科学家对铝的安全性仍存在一些担忧，特别是关于铝的过量摄入可能对人体健康的影响。因此，建议食品生产企业和消费者在选择和使用铝制品时，应关注产品的铝含量和潜在风险，尽量选择低铝或无铝的产品，以保障食品安全和健康。
