南瓜泥可以用来制作多种甜食品，以下是一些具体的食谱和制作方法：

南瓜奶酪甜点

材料：南瓜（粟子南瓜）一颗、吉利丁片2片、鲜奶200克、鲜奶油75克、细砂糖25克。

做法：

1. 南瓜洗净蒸熟，去皮去籽，挖出多余汤汁，形成南瓜盅备用。

2. 南瓜泥加入鲜奶、鲜奶油和细砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。

3. 吉利丁片用少量热水融化，倒入南瓜糊中，搅拌均匀。

4. 将南瓜糊倒入南瓜盅中，冷藏至凝固，最后撒上一些桂圆和枸杞即可。

雪花南瓜饼

材料：南瓜250克、糯米粉250克、纯牛奶20ml、白糖50克。

做法：

1. 南瓜洗净去皮去瓤，切成小块蒸熟，捣碎成泥并加入白糖溶解。

2. 适量加入糯米粉和纯牛奶，和成面团，搓成小球后压扁。

3. 搓成长条，分切成小球，裹上面包糠或芝麻，放入油锅中炸至金黄。

南瓜挞

材料：南瓜1块、燕麦80克、香蕉1根、淡奶油45克、淀粉15克、蛋液70克、白糖20克、淡奶油80克、白糖8克。

做法：

1. 燕麦和香蕉混合，铺在模具底部，压紧实。

2. 南瓜蒸熟后压碎过筛，加入白糖、淡奶油和蛋液，拌入淀粉。

3. 倒入模具，震出气泡，烤35分钟后放凉脱模，表面挤上打发淡奶油，撒上杏仁片。

南瓜奶糕

材料：南瓜泥200克、玉米淀粉30克、纯牛奶100克、白糖10克、椰蓉适量。

做法：

1. 南瓜去皮切片蒸熟，料理机打成细腻糊状。

2. 加入纯牛奶、白砂糖和玉米淀粉，搅拌均匀后加热至粘稠。

3. 倒入模具，冷藏2小时以上，取出后裹上椰蓉即可。

南瓜馅软酪

材料：蒸熟的南瓜泥、酸奶酪、糯米粉等。

做法：

1. 南瓜泥加入适量糯米粉和糖，搅拌均匀成馅。

2. 将南瓜馅放在烤模或小碗中，冷藏成型后取出，搭配酸奶酪食用。

这些食谱不仅美味，而且营养丰富，适合各种场合享用。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱尝试制作。