如果购买了过期食品，您可以按照以下步骤进行赔偿：
保留证据
购买凭证：如发票、收据、购物小票等，证明购买时间、地点和金额。
食品包装和标签：保持食品原始状态，避免拆解或破坏。
沟通记录：如聊天记录、通话录音等，可能在协商或诉讼中起关键作用。
联系商家
保留小票和有问题的食品（原包装）。
拍照或录像取证，包括生产日期、保质期等信息。
携带证据联系商家，说明情况并要求赔偿。如果商家不同意赔偿，可以通过法律途径维权，如拨打12315电话投诉。
协商要点
明确合法诉求，例如要求退还购买金额并支付1000元赔偿金。
注意协商语言，避免使用敲诈、勒索等不当言语。
了解商家的可能借口，如厂商问题或不可抗力因素，强调商家制度管理问题。
法律依据
根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元的按一千元赔偿。
如果食品标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵，则不适用该赔偿条款。
法律途径
如果协商无效，可以向消费者权益协会投诉，或向工商、食品药品监督部门举报。
也可以直接向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失及可能的额外赔偿。
通过以上步骤，您可以依法维护自己的合法权益，确保获得应有的赔偿。
