餐厅食品安全注意事项包括以下几个方面：

选择信誉高的餐厅

选择信誉度高的餐厅，通过口碑和评价了解餐厅的卫生状况。

查看餐厅是否拥有相关的卫生许可证书。

参考食品安全评级系统，了解餐厅的卫生状况。

选择食品时的注意事项

询问服务员关于菜品的制作方式和原料来源，确保了解菜品的制作过程是否符合卫生要求。

尽量选择现做现卖的食品，避免食用存放较长时间的食品。

对于敏感人群，如孕妇、儿童或患有特定疾病的人，应避免食用易感染或加工不当的食品，如生海鲜、生肉类和未经过煮熟的乳制品等。

个人卫生和食品交叉污染

在用餐前和用餐后彻底洗手，减少将细菌传播到食物上的风险。

避免将不同食材混合在一起，以免引起食品交叉污染。

使用干净的餐具和餐盘，防止细菌传播。

购买食材的注意事项

选择正规渠道购买食材，确保食材的质量和安全。

购买食材时要仔细检查，避免使用腐烂、变质或异味的食材。

食材储存要注意卫生，使用密封容器储存食物，避免交叉污染。

食材加工的注意事项

加工食材时要彻底煮熟，特别是易受细菌感染的食材，如肉类、禽类和海鲜等。

加工过程中，工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

加工场所保持干净整洁，防止蚊虫、老鼠等害虫侵入。

食堂环境的注意事项

食堂环境要保持清洁，定期清洗和消毒厨房设备和餐具。

保持食堂的卫生，避免食品受到污染。

食品处理和设备

使用专用切菜板和刀具处理不同种类的食物，减少交叉污染的可能性。

定期对餐具、毛巾等进行消毒，确保消费者用餐安全。

食品保存和储存

合理控制食材保存时间，避免食物发霉和变质。

不同食材应分类储存，生食与熟食分开存放，防止交叉污染。

食品安全管理和培训

餐饮单位应建立健全的食品安全管理体系，包括制定食品安全标准、建立食品安全责任制度、加强员工培训等。

定期对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

消费者自身注意事项

选择在校内食堂或持有《食品经营许可证》的餐厅就餐，避免无证小店和街边摊。

在购买食品时，注意查看生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内且包装完整。

保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，餐前便后必洗手。

通过以上措施，可以有效降低在餐厅就餐时的食品安全风险，保障消费者的饮食健康。