食品的属性和特性可以从多个角度进行描述：
安全性
食品必须是无毒、无害、无副作用的，以保证人体健康。
保藏性
食品必须具有一定的保藏期，在一定时间内保持原有的品质或加工时的品质。
方便性
食品应便于食用、携带、运输及保藏，以满足人们的日常需求。
营养功能
食品最基本的功能是为人体提供所需的营养和能源，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等。
感官功能
食品应满足消费者在视觉、触觉、味觉、听觉等感官方面的需求，体现在外观、质构、风味等方面。
保健功能
食品具有调节人体生理功能、预防疾病、益智、美容、抗衰老等多方面功能。
物理性质
食品的物理性质包括几何特性（如大小、形状、密度等）、力学特性（如强度、硬度、弹性等）、热特性（如热容量、导热性等）、界面特性（如界面张力、吸附等）和光学性质等。
性味属性
中医认为食物有“寒、热、温、凉、平”五性，不同性味的食物具有不同的功效和适用体质。例如，寒凉性食物适用于热性体质和病症，温热性食物适用于寒性体质和病症。
建议
根据体质选择食物：了解自己的体质特征，选择适合的食物有助于保持身体健康。
合理搭配：合理搭配不同性味的食物，以达到阴阳平衡，预防疾病。
注意保藏：了解食品的保藏方法，确保食品在保质期内保持最佳品质。
这些属性和特性有助于我们更好地理解食品，选择适合自己的食物，从而维护身体健康。
