食品加工行业中有多个赚钱途径，具体哪个赚钱快取决于多种因素，包括地理位置、市场需求、投资成本、技术门槛以及加工产品的种类和品质等。以下是一些具体的食品加工赚钱途径：

面食加工：

面食加工是农村最简单的挣钱途径之一。通过购买一台面食转化机，可以压制多种造型的面食，如空心面、削面等，满足不同消费者的需求。选择在交通便利的城乡结合部或居民区附近开面食加工店，租金加上机器投资总共需7000元左右，以每天加工500公斤面粉为例，纯收入可达400元。如果能捎带出售面粉、杂粮、食用油之类的商品，赚得更多，一年轻松十几万。

花生加工：

花生加工在市场上非常受欢迎，因为花生有“长生果”的美称。可以加工成煮花生米、五香花生米、油炸花生米、椒盐花生米、酱花生米、花生酱等。加工利润能维持在30%以上，年赚十几万很简单。

艾草加工：

艾草加工可以利用农村的院落或空房间作为场地，节省投资成本。艾条加工技术门槛不高，操作简单，一名50多岁的人完全可以胜任。艾草加工也是一个非常不错的挣钱途径。

豆制品加工：

豆制品市场需求量大，适合在家里进行小型加工，如豆皮、豆腐等。豆制品加工成本小，操作简便，非常适合在家进行，并且有很好的销路。

辣椒加工：

辣椒可加工成腌红辣椒、辣椒酱、辣椒油、辣椒面等，这些产品受欢迎且利润空间不错。辣椒加工项目在农村有较大的市场潜力。

木材加工：

木材加工在农村也是一个非常好的项目。可以利用当地的林木资源，加工成木板、木炭、家具等，利润空间大。

挂面加工：

手工制作的挂面口感好、拉力大，深受城乡居民喜爱。开设挂面加工，运用传统手艺加工，定能畅销。

腌制品加工：

腌制品如辣白菜、萝卜、酸豆角等在市场上非常受欢迎，口感丰富，能够提高食欲。可以在农村开一家小型的腌制品加工厂，随着稳定下来后再慢慢扩大腌制品种类。

饲料加工：

人们对健康需要的增加，对禽畜肉质要求随之增加，开发新型加工饲料能够保证禽畜肉质，市场前景较好。

粉皮加工厂：

粉皮是一种人们喜爱吃的食品，市场潜在需求较大，原料资源丰富，加工利润稳定，投资5万元即可开办一个粉皮加工厂。

综上所述，选择哪个食品加工项目赚钱快，需要综合考虑自身的资源条件、市场需求以及投资成本等因素。建议选择投资小、技术门槛低、市场需求大的项目，并且注重产品质量和销路拓展。