国家对食品的管理措施包括以下几个方面：

食品安全法及相关法律

制定《食品安全法》作为基本法律，自2015年10月1日起实施，规定了食品生产、流通、销售、监管等各方面的要求和规定，并对违法行为进行明确处罚。

《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《侵权法》等民事法律，规范食品在民事上的买卖和侵权法律关系，其中《食品安全法》还规定了10倍赔偿制度。

《刑法》中的生产销售伪劣产品罪，对生产不合格食品、不符合食品安全标准的食品的行为进行刑事追责。

食品安全监管体系

建立包括国家、省、市、县四级食品安全监管机构，以及食品安全监测、评估、标准制定、信息公开等多个部门和机构的监管体系。

各级监管机构负责对本辖区内的食品生产、流通、销售等活动进行监督和管理，查处违法行为。

食品安全监测机构负责食品检测和监测，确保食品的安全性；食品安全评估机构负责新食品、新添加剂等的评估。

食品安全全程监管制度

对食品生产、流通、餐饮服务等环节实施严格监管。

食品安全监管部门加强对食品生产经营者的监督检查，依法查处违法行为。

建立食品安全风险监测和预警制度，对食品安全风险进行监测、分析和评估，及时发布预警信息。

食品安全许可制度

对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、销售、餐饮服务必须依法取得许可，销售食用农产品不需要取得许可。

县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门负责审核申请人提交的相关资料，并进行现场核查，对符合规定条件的准予许可，不符合条件的不予许可并书面说明理由。

食品安全风险监测与事故应急

建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染及食品中的有害因素进行监测。

国务院组织制定国家食品安全事故应急预案，应对食品安全事故。

全链条监管与责任

坚持源头严防、过程严管、风险严控，提高全链条监管能力水平，守牢食品安全底线。

餐饮企业要加强采购管理，建立合格供应商管理制度，严把餐饮服务入口安全关，严禁使用不合格食材。

法律责任与处罚

对违反食品安全法的行为，采取责令停产停业、暂扣或吊销许可证、罚款等措施，严重者进行刑事追究。

英国食品安全监管由联邦政府、地方主管当局及多个组织共同承担，对违法者进行民事赔偿、行政处罚及刑事制裁。

综上所述，国家对食品的管理措施涵盖了法律制定、监管体系建立、许可制度、风险监测、事故应急、全链条监管及法律责任等多个方面，以确保食品安全，保护人民群众的身体健康和生命安全。