食品学专业主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业核心课程包括食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。此外,学生还需要掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术,食品分析、检测的方法,以及工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。
对于报考条件,一般要求学生在高中阶段是理科生,并且在新高考地区必须选物理专业。此外,有些高校还要求学生高中阶段必须学习化学或生物,并且高考成绩需要达到高校食品专业的最低录取线。
综上所述,报考食品学专业需要具备相关学科的基础知识,并且需要通过高考等选拔机制进入相关高校学习。