食品添加剂乳糖是什么-中国机械网

乳糖是一种 食品添加剂，具体信息如下：

乳糖是哺乳动物乳汁中的一种特有的双糖，由一分子葡萄糖和一分子半乳糖构成，其甜度仅为蔗糖的五分之一。

食品工业：

用于婴儿食品、糖果、人造牛奶、炼乳等。

在烘焙产品中，乳糖可以改善产品的风味和色泽，使汤汁酱汁膨松适口。

作为粉状食品色素的吸附分散剂，降低色素浓度，便于使用并降低贮藏期间的变色。

利用其易压缩成形和吸水性低的特点，作压片等赋形剂。

医药工业：

用于药物的甜味剂或赋形剂。

还可用于细菌培养基。

乳糖的甜度较低，微甜，易于吸收和利用。

在食品中，乳糖有助于产生乳酸，增加食品的酸度，提升口感。

食品级乳糖被广泛认为是一种安全的食品添加剂，适用于各类食品和饮料。

综上所述，乳糖作为一种多功能的食品添加剂，在食品和医药工业中具有广泛的应用，并且由于其低甜度和安全性，被广泛应用于各类产品中。

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食品添加剂乳糖是什么