食品工程硕士是一个 工程硕士学位，其英文全称是Master of Foodstuff Engineering。该学位属于工程硕士的一个领域，主要研究食品在加工、制造、保藏、运输等方面的工程技术问题，涵盖了粮食、油料加工、食品制造和饮料制造等多个方面。
食品工程硕士的培养目标是具备扎实的食品科学与工程基础理论知识和广泛的专业知识，能够了解食品工程技术的国内外现状和发展趋势，并具有创新意识和独立解决食品工程领域问题的能力。毕业生可以在食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发等领域从事高级工程技术工作。
此外，食品科学与工程考研也属于工学类，颁发研究生学历，授予工学硕士研究生学位。该专业注重科学基础与工程实践教学，培养掌握现代食品科学基础理论和食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的复合型高级工程技术人才。
综上所述，食品工程硕士是一个专业硕士学位，侧重于工程实践和技术应用，培养在食品工程领域进行技术革新、科技开发和管理工作的高级工程技术人才。
