什么是烘焙美食类食品呢-中国机械网

烘焙食品是指以面粉、糖、油脂等为主要原料，通过一系列复杂的工艺手段，包括和面、成型、焙烤等，制成的方便食品。这些食品可以在饭前或饭后作为茶点品味，也可以作为主食或馈赠之礼品。

烘焙食品的种类繁多，包括面包、蛋糕、饼干、派、挞、马芬等。它们不仅具有丰富的营养，而且形色俱佳，应时适口。根据生产加工方式的不同，烘焙食品可以分为现烤和预包装两大类。

烘焙食品的特点是在高温下进行加工，使食品原料中的成分发生一系列物理和化学变化，如面团的膨胀、气体的释放、褐变反应等，从而产生特有的香味和口感。烘焙食品的水分含量相对较低，具有较好的保存性，便于携带和存放。

在全球范围内，烘焙食品在人们的饮食中占有重要地位，无论是主食还是副食品，烘焙食品都受到广泛欢迎。因此，烘焙食品行业也在不断发展壮大，尤其是在我国，烘焙食品正迎来大发展的时期。

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什么是烘焙美食类食品呢