创新创业食品专业的学习内容主要包括以下几个方面：

化学与生物学基础 ：学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识。

食品工程设计与技术管理：

接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。

核心课程

食品化学与分析

食品营养学

食品微生物学

食品工程原理

食品工艺概论

食品装备与工厂设计

专业实践

独立实验课（含大学体育等）

专业课程实验（包括生物化学实验、微生物学实验、食品化学实验、食品分析实验、食品工艺学实验等）

课程设计（包括食品工程原理课程设计、食品发酵工程课程设计、食品工厂设计基础课程设计、食品营养调查与设计等）

创新创业实践、金工实习、认知实习、企业实习、综合性实验、毕业实习训练等

食品安全与质量控制：

学习食品安全法规和标准，掌握食品质量管理体系的建立和实施方法。

食品加工技术：

涵盖从原料预处理到成品包装的整个加工过程，包括热处理、冷冻、干燥、腌制等方法及相关设备操作和维护知识。

食品企业管理体系与认证：

了解食品企业管理体系的建立和认证流程。

食品安全监督管理：

学习食品安全监督管理的相关知识，确保食品的安全性和合规性。

食品企业合规管理：

掌握食品企业合规管理的相关知识和技能。

创新创业：

培养学生的创新能力和实践能力，使其能够在食品行业中发挥重要作用。

通过这些课程和实践环节的学习，学生将能够掌握食品科学与工程专业的基础知识、基本理论和基本技能，具备从事食品生产、加工、研发、管理、质量控制等方面工作的能力，并具备进一步深造的基础。