植物性食品什么意思-中国机械网

植物食品是指 以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。这些食品包括谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。植物性食物不仅提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素，还能提供大部分维生素、矿物质和膳食纤维。

植物基食品（plant-based foods）是植物性食品的一个子集，特指以植物原料（如豆类、谷物类、藻类及真菌类等）或其加工品作为蛋白质、脂肪的来源，添加或不添加其他辅料、食品添加剂（含营养强化剂），经加工制成的产品。这些食品的感官特性（如质构、风味、形态等）与相应的动物来源食品具有相似特征，旨在替代传统的动物性产品。

总的来说，植物食品包括所有以植物为基础的食物来源，而植物基食品则是指那些在成分和加工方式上更接近动物性食品的植物性食品。

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植物性食品什么意思

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