含有氰化钾的食品包括:
果核:
苦杏仁、桃仁、樱桃仁等果核中含有微量氰化物。
植物:
木薯、高粱、玉米等植物在特定条件下可能产生氰化物。
化学试剂:
用于化学实验的某些试剂,如氰化钾、氰化钠等。
食物加工:
某些食品在加工过程中,如果处理不当,也可能产生氰化物。
需要注意的是,氰化钾是一种有毒物质,摄入后可能对人体健康造成严重危害。因此,在食用上述食品时,应注意适量摄入,避免长期大量食用。特别是苦杏仁等含有高浓度氰化物的食品,生食数粒即可出现中毒症状。
此外,虽然食盐中添加的“亚铁氰化钾”是合法的食品添加剂,但其含量有严格的国家标准限制,且按照评估数据,其对人体健康的负面效应非常小。因此,在正常食用量下,食盐中的亚铁氰化钾是安全的。