鲁山县的特色食品包括以下几种：

张良姜：

张良姜在历史上曾作为贡品进贡朝廷，并远销海外。它具有色泽金黄、块头大、肉质细嫩、辛辣味浓等特点，被视为姜中的上品。

鲁山丝绸：

鲁山丝绸以其质地优良、色泽艳丽、工艺精湛而著称，历史悠久。其中，“鲁山绸”是丝绸中的精品，被誉为“东方的宝石”。

鲁山板栗：

鲁山板栗历史悠久，因其果大、果肉饱满、味道香甜等特点而备受消费者青睐。

鲁山猕猴桃：

鲁山的猕猴桃种类繁多，营养丰富，味道鲜美，被誉为“果中之王”。

鲁山蜂蜜：

鲁山县的特产之一，以其纯净、甜美、营养丰富而著称，蜂蜜中含有大量的葡萄糖、果糖、维生素和微量元素，对于调理身体、缓解疲劳、美容养颜等有显著效果。

大年沟血桃：

大年沟血桃果形圆正，果皮、果肉通红，口感绵软，富含深红似血的果肉，食之绵软香甜，回味悠长。

五里岭酥梨：

五里岭酥梨果实呈倒卵圆形，果面光亮，蜡质厚，阳面红晕，肉质细腻，石细胞少，果核小，多汁少渣，酥脆香甜。

露峰山葡萄：

露峰山葡萄的主要特色是穗形整齐，粒大匀称，果面光亮，呈紫色或粉红色，汁液丰富，酸甜适口，清香味美。

鲁山揽锅菜：

鲁山的一种传统特色小吃，通过结合传统的技术和新技术精心烹饪而成，是用很多种配料煮在一起，营养丰富，美味可口。

鲁山辛夷花：

鲁山的辛夷花也是一种特色食材，常用于中药和烹饪中。

鲁山羊杂汤：

鲁山的一道特色汤品，以山羊肉为主料，搭配多种药材和调料，味道鲜美。

鲁山猴头：

鲁山的猴头菌是一种名贵的食材，常用于制作高档菜肴。

鲁山烤鸡：

鲁山烤鸡以其鸡肉鲜嫩、表皮酥脆而著名，由经验丰富的厨师精心烤制而成。

鲁山米糕：

鲁山米糕口感细腻，有浓郁的米香味，非常适合当早餐或下午茶的点心。

鲁山豆腐：

鲁山的豆腐口感软糯，味道鲜美，营养丰富，尤其是辣豆腐和臭豆腐，深受消费者喜爱。

鲁山鹿茸菌：

鲁山鹿茸菌是一种名优土特产，以其色黄、形似鹿茸而得名，入口爽脆，唇齿留香。

鲁山下汤厚馍：

鲁山的一道特色面点，采用米酒发酵，味道甜丝丝的，馍皮焦黄，内软香。

鲁山甜鸡：

鲁山甜鸡根据中医理论调制而成，选用本地土鸡，配以多种名贵中药材，用砂锅煨制而成，具有补气养血、滋养五脏、美容养颜等功效。

鲁山扒猴头：

以猴头菌为主料，调汤卤制上色入味，搭配其他食材，味道鲜美可口。

这些特色食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是鲁山县宝贵的文化遗产。建议游客到鲁山县旅游时，不妨品尝这些地道的美食。