食品监管类专业主要包括以下几种：

食品科学与工程

培养目标：掌握食品监督管理专业必需的基础理论知识和基本技能，从事食品生产、经营过程中质量控制及监督管理的技术应用型专门人才。

主要课程：《粮食及其制品检验》、《粮油储藏技术》、《食品安全与质量控制》、《药学服务技术》、《药店管理实务》、《粮食加工自动控制技术》。

食品质量与安全

培养目标：能够在食品生产、经营、消费过程中从事质量控制及监督管理工作的高素质技能型专门人才。

主要课程：食品安全导论、食品标准与法规、食品质量管理基础、食品安全风险管理与控制、食品质量检测技术、食品化学、食品营养与卫生、食品质量与安全信息化管理、食品企业实务等。

主要技能考证：食品检验工、食品营养师等。

就业方向：食品生产、经营企业、各级食品监督管理机构，从事食品生产、经营过程质量控制及监督管理等工作；海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品质量分析检测和监督工作。

食品安全与检测

培养目标：以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才。

主要课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量管理基础、实验室管理、功能性食品生产等。

主要技能考证：食品检验工职业资格证等。

就业方向：大中型食品企业、农产品加工业、保健品行业、食品检验相关机构，从事食品原辅材料、半成品、成品的检验及卫生检验岗位工作。

食品药品监督管理

培养目标：掌握食品药品生产合规管理、经营合规管理、注册管理等知识，具备食品药品生产经营过程合规管理、质量体系合规审核、注册申报等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品药品合规管理、注册管理等工作的高素质技术技能人才。

主要课程：《药理学》、《药剂学》、《药品储存与养护技术》、《中成药学》、《粮食及其制品检验》等。

就业方向：食品药品类企事业单位相关岗位，例如食品药品生产、产品工艺设计、产品质量检验、分析与控制、产品质量监督与管理等。

这些专业涵盖了食品生产、加工、经营、监督管理等各个环节，旨在培养具备专业知识和技能，能够在食品领域从事质量控制和监督管理的专门人才。建议在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更合适的选择。