食品配料有哪些-中国机械网

食品配料包括以下几类：

谷物：如小麦、大米、玉米等，提供淀粉和能量。

肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉等，提供蛋白质。

蔬果：提供维生素、矿物质和纤维。

乳制品：如牛奶、奶油、酸奶等，提供钙质和蛋白质。

食盐：调节食品口感，增强风味。

糖类：增加食品的甜味。

酱油、酱料：为食品提供咸味和特殊风味。

香料和香精：提供或增强食品的香气。

明胶：用于改善食品的品质、口感、保质期等特性。

甘油：在食品工业中广泛使用。

乳化剂：如单甘油酯、双甘油酯等，用于改善食品的口感和稳定性。

酶：在许多食品的加工过程中使用，如干酪和淀粉行业。

淀粉、酵母制品、低聚糖、蛋白类、膳食纤维、馅料、香辛料及调味料、动植物提取物、饮料浓缩液等。

这些配料在食品生产过程中起着不同的作用，从提供基本口感和营养到增强色香味等感官性质，再到改善食品的品质和保质期。食品包装上的配料表会标注生产这种食品所使用的主料和配料成分，一般排在最前面的成分就是加入量最大的原料。

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食品配料有哪些