食品过期后可能带来的风险包括：
胃肠道不适：
过期食品可能变质，产生异味和口感变差，食用后可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
食物中毒：
某些过期食品中的细菌、霉菌等微生物大量繁殖，可能产生毒素，引发食物中毒，严重时可能危及生命。
营养流失：
食品过期后，营养成分如维生素、蛋白质等会逐渐减少，无法满足身体的营养需求。
细菌感染：
过期食品可能滋生各种细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，进入人体后可能引发感染。
增加患癌风险：
一些过期食品中的有害物质如黄曲霉素等长期积累，可能增加患癌症的几率。
肝肾功能衰竭：
过期食品可能产生一些毒素，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，长期大量食用可能对肝脏、肾脏造成损伤，严重时可能导致肝肾功能衰竭。
消化系统疾病：
过期食品可能发生变质，滋生大量细菌，食用后可能引发急性肠胃炎、细菌性痢疾等消化系统疾病。
增加致癌风险：
过期食品容易产生黄曲霉素等致癌物质，长期或大量食用可能增加致癌风险。
神经系统损害：
变质的肉类可能污染肉毒杆菌，释放出强烈的毒性，危害人体神经系统和肌肉运动系统，导致呼吸麻痹，严重时甚至可能导致死亡。
二次污染：
过期食品在未经过处理的情况下再次用于生产同类食品，可能导致新的污染或破坏。
综上所述，食用过期食品可能对人体健康造成严重危害，建议避免食用过期食品，以保障身体健康。
