凉面属于什么食品类别-中国机械网

凉面是一种面食，主要特点是在凉的状态下食用。凉面又称冷面、过水面，古称为冷淘，源于唐朝，是指凉吃的面条。

凉面的主要食材包括面条和各种蔬菜，如豆芽、黄瓜、胡萝卜等，配料则有辣椒油、盐、味精等。不同的地区和文化有不同的凉面做法和风味，例如，有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面、台式凉面、日式荞麦凉面、韩式凉面等。

凉面适合在夏天食用，因为它能带来清爽的口感，帮助人们消暑解渴。

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凉面属于什么食品类别