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2025-01-05 19:08:49 96次
食品安全风险评估通常遵循以下四个步骤：
确定食品中可能存在的对人体健康造成不良影响的生物性、化学性或物理性因素的过程。
对食品中可能存在的生物性、化学性或物理性因素有关的健康不良效果性质进行定性和/或定量评价。
对通过食品的可能摄入和其他有关途径接触的生物性、化学性或物理因素进行定性和/或定量评价。
根据危害确认、危害描述和暴露量评估，对某一给定人群的已知的或潜在健康不良效果的发生可能和严重性程度进行定性或定量的估计。
建议在实际应用中，这些步骤需要结合具体情况进行细化和调整，以确保评估结果的准确性和可靠性。
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