食品科学与工程专业主要学习化学、生物学和食品工程学的基础理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。以下是专业课程的一些主要内容：
1. 基础化学与分析化学
2. 食品生物化学与食品微生物基础
3. 食品安全与卫生
4. 食品毒理学基础
5. 食品仪器分析
6. 食品加工技术
7. 食品理化检验技术
8. 食品微生物检验技术
9. 食品质量控制技术
10. 食品企业管理体系与认证
11. 食品安全监督管理
12. 食品企业合规管理
13. 食品化学与分析
14. 食品营养学
15. 食品微生物学
16. 食品工程原理
17. 食品工艺概论
18. 食品装备与工厂设计
19. 有机化学
20. 生物学
21. 食品添加剂
22. 功能食品及其功能因子的检测
23. 食品新资源开发与综合利用
24. 绿色食品与有机食品
学生毕业后可以在食品科学与工程及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作。此外，还可以在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府部门，或相关国家机关、大专院校、科研院所进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作
