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食品钠是属于什么物质

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2025-01-05 17:48:30 51次

食品中的钠是一种 矿物质，化学符号为Na，属于碱金属元素。它在人体内发挥着多种重要的生理功能，包括：

维持体液平衡：

钠离子在细胞内外的浓度差有助于调节体内水分平衡，通过“钠钾泵”等机制维持细胞内外的渗透压平衡。

传递神经信号和肌肉收缩：

钠离子在神经细胞和肌肉细胞中参与动作电位的产生，从而调节神经信号传递和肌肉收缩。

酸碱平衡：

钠离子参与体内酸碱平衡的调节，帮助维持正常的生理功能。

血压调节：

钠离子在肾脏中的作用有助于调节血压。

食品中的钠主要来源于食盐（氯化钠），此外，许多加工食品、罐头食品、快餐和垃圾食品中也含有高量的钠。为了控制钠的摄入量，建议减少加工食品的摄入，增加新鲜水果和蔬菜的摄入量，以及适量减少食盐的使用。

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