低碳水食物主要包括以下几类:
蔬菜
菜花、南瓜、蘑菇、芦笋、卷心菜、油菜、西兰花、菠菜、生菜、花椰菜、绿叶蔬菜、韭菜、小白菜、芹菜、黄瓜、西红柿、甜椒等。
水果
草莓、蓝莓、苹果、梨子、桃子、樱桃、黑莓、柚子、覆盆子等。
肉类
鸡肉、火鸡肉、瘦猪肉、瘦牛肉、鸡鸭肉、鱼类(三文鱼、金枪鱼、鳟鱼等)、虾、螃蟹等。
奶制品
全脂牛奶、酸奶、奶酪、奶油等。
坚果和种子
杏仁、核桃、亚麻籽、奇亚籽、南瓜子、夏威夷果、碧根果等。
谷物
玉米、燕麦、藜麦、糙米、小米等。
豆类和豆制品
大豆、绿豆、豆腐、豆浆等。
这些食物在低碳水饮食中占据重要地位,因为它们富含蛋白质、健康脂肪和纤维,有助于控制血糖和减少碳水化合物的摄入。建议在制定饮食计划时,可以适当增加这些食物的摄入量,同时减少高碳水化合物的食物,如米饭、面食和甜点等。