预制食品的特性主要包括以下几个方面：

方便快捷：

预制食品的最大卖点之一就是其方便快捷性。消费者无需花费大量时间和精力在食材准备和烹饪上，只需简单加热即可享受美味佳肴，极大地提高了生活效率和便利性。

健康安全：

预制菜采用新鲜、优质的食材，并严格遵守食品安全标准和卫生操作规范，为消费者提供了安心的饮食选择。

新鲜口感与风味保持：

通过先进的食品保鲜技术和烹饪工艺，预制菜能够在加工后依然保持食材的新鲜度和原始风味，使得加热后的菜品口感接近现做，满足消费者对美食的高品质追求。

营养均衡：

预制菜注重食材的搭配和营养的全面性，确保每道菜都包含人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质等营养素，有助于消费者实现均衡饮食。

多样化选择：

市场上预制菜种类繁多，涵盖了不同口味、菜系和饮食风格，能够满足不同消费者的个性化需求，包括素食者、减脂人群、老年人、儿童等不同人群的饮食偏好。

价格合理：

相比餐厅就餐或自己购买食材从头开始烹饪，预制菜往往具有更高的性价比。合理的定价策略使得更多消费者能够负担得起，从而扩大了市场受众范围。

易储存性：

许多预制食品采用了先进的包装和保鲜技术，使得它们具有较长的保质期，便于消费者长期储存和随时取用。

品质稳定：

预制菜在工厂生产过程中，会按照严格的质量标准和配方进行制作，确保菜品的口感和营养价值，同时避免因厨艺水平差异而导致的口味不稳定问题。

提高烹饪效率：

预制菜不仅方便快捷，还能够提高烹饪效率，尤其是对于初次下厨的消费者，预制菜可以带来信心和更好的食品体验。

综上所述，预制食品凭借其方便快捷、健康安全、新鲜美味、营养均衡、多样化选择、价格合理以及易储存和品质稳定等特点，成功吸引了广大消费者的关注和购买。