佳木斯市位于黑龙江省东北部，拥有丰富的美食文化，以下是一些佳木斯的特色美食：

佳木斯鸡：

这是佳木斯市的传统名菜，以其鸡肉鲜嫩和汤汁浓郁而闻名。

牛肉煎饼：

这是一种薄饼，包裹着酱牛肉丝、黄瓜丝、葱丝等配料，口感香脆可口。

冷面：

包括朝鲜族冷面和佳木斯拌冷面，面条劲道，汤汁清爽，配菜丰富，是夏季的热门美食。

锅包肉：

这是一道炸制的肉类菜肴，选用猪肉里脊肉为原料，裹上面粉炸至金黄，再用特制的酱汁烹饪，外酥里嫩，口味鲜美。

松仁烧鹿筋：

这是一道美味的菜肴，以鹿筋和松仁为主要食材，营养丰富，有壮筋骨、补阳的功效。

小鸡炖蘑菇：

这是一道东北名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，味道鲜美。

水晶肚：

有猪大肠灌制或猪小肠灌制两种，不用淀粉凝结，而是用猪肉皮冻凝固而成，口感松软，富含胶质。

清炖熬花鱼：

选用当地新鲜的鱼类为主料，搭配豆腐、蔬菜等食材，用特制的调料和汤底炖煮而成，汤鲜味美。

粘豆包：

这是一种源于满族的豆沙包类食物，香糯可口，甜而不腻，适合冬季食用。

烧烤：

佳木斯的烧烤以炭火烤制方式和秘制的调料而闻名，包括羊肉串、烤鱼、烤蔬菜等。

八宝菜：

这是一道传统宴席菜品，选材丰富，经过油炸、炖煮等多种烹饪方式，口感鲜嫩，味道香浓。

炸酱面：

虽然起源于北京，但在佳木斯也有其独特风味，是当地特色小吃之一。

烤冷面：

起源于1996年，由炸串摊主发明，味道独特，是夏季消暑的好选择。

拌面：

起源于福建福州、沙县等地，但在佳木斯也有其独特风味。

臭豆腐：

具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，是佳木斯市的特色小吃之一。

烤肉串：

是中国传统的烤制食品，佳木斯市的烤肉串也有其独特风味。

这些美食代表了佳木斯的饮食文化和地方特色，吸引了众多食客前来品尝。如果你有机会到佳木斯旅游，不妨一一尝试这些地道的美食。