我国食品标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四个级别。

国家标准

由国务院标准化行政主管部门制定，代号为“GB”。

例如：GB1534-1986《花生油》，GB13103-1991《色拉油卫生标准》。

对于出口产品，鼓励采用国际标准。

行业标准

针对没有国家标准且需要在全国某个食品行业范围内统一的技术要求而制定。

由国务院有关行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门备案。

在公布国家标准后，该行业标准即行废止。

例如：SB/T10068-1992《挂面》，QB/T1252-1991《面包》。

地方标准

针对没有国家标准和行业标准且需要在省、自治区、直辖市范围内统一的食品工业产品的安全、卫生要求而制定。

由省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定，并报国务院标准化行政主管部门和国务院有关行政主管部门备案。

在公布国家标准或行业标准后，该地方标准即行废止。

企业标准

由企业自行制定，用于企业内部的质量管理。

此外，食品安全国家标准分为以下几大类：

通用标准

对影响各类食品的普遍性食品安全危害和一般性措施进行规定。

包括致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物、真菌毒素等的限量规定，食品添加剂、食品接触材料用添加剂的使用规定，以及标签标识等。

产品标准

针对特定食品产品的安全、卫生要求而制定。

生产经营规范标准

对食品生产经营过程中的卫生、安全要求进行规定。

检验方法与规程标准

对食品检验的方法和规程进行规定。

截至2024年10月，我国共发布食品安全国家标准1610项，其中现行有效标准1420项。

一些常用的食品安全国家标准包括：

GB 2761-2017：

食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量。

GB 2762-2022：

食品安全国家标准 食品中污染物限量。

GB 2763-2021：

食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。

GB 2763.1-2022：

食品安全国家标准 食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量。

GB 2760-2024：

食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（将于2025年2月8日起实施）。

建议食品生产企业和相关机构密切关注这些标准的更新和变化，确保产品符合最新的食品安全要求。