食品保险的用途主要体现在以下几个方面：

保障消费者权益：

当消费者因食品安全问题受到损害时，可以通过保险公司得到及时的经济补偿，减轻其经济损失。

减轻企业负担：

企业购买食品安全责任保险后，一旦发生食品安全事故，企业需要承担的经济赔偿压力可以得到保险公司的赔付，从而大大减轻企业的负担。

促进企业责任意识：

投保了食品安全责任险的企业会更加注重食品安全，提高食品安全管理水平，防止食品安全事故的发生，从而增强企业的责任意识。

避免政府买单：

遇重大食品安全事故发生，如企业无力赔偿，最终还需政府买单，造成“厂家肇事，政府买单，纳税人出钱”的局面。食品安全责任保险可以避免这种情况的发生。

维护企业声誉：

食品安全责任保险可以帮助企业在发生食品安全问题时，及时进行赔偿，减轻企业声誉损失，保护企业的长期发展。

提高行业信誉：

食品安全责任保险的普及有助于提高整个食品行业的信誉，增强消费者对食品行业的信任。

规范市场秩序：

食品安全责任保险可以加强对食品市场的监管，规范市场秩序，保护消费者和企业的合法权益。

推动产业升级：

食品安全责任保险有助于推动食品产业向高质量发展转型，提高我国食品在国际市场的竞争力。

规避风险：

企业通过购买食品安全责任保险，可以将部分风险转移给保险公司，减轻自身负担，规避潜在的食品安全问题带来的巨大经济损失。

提升企业形象和信誉：

购买食品安全责任保险的企业向外界展示了自己对食品安全问题的高度重视，树立了良好的企业形象，提升了消费者对企业的信任和好感。

应对危机事件：

一旦发生食品安全事故，企业需要迅速应对，包括召回产品、处理投诉、赔偿受害者等，食品安全责任保险可以提供相应的赔偿和协助，帮助企业有效、及时地应对危机，降低损失，保护企业的生存和发展。

综上所述，食品保险在保障消费者权益、减轻企业负担、促进企业责任意识、避免政府买单、维护企业声誉、提高行业信誉、规范市场秩序、推动产业升级、规避风险、提升企业形象和信誉以及应对危机事件等方面发挥了重要作用。