特膳食品的特点主要包括以下几点：

配方特点

智能化和定向性：特膳食品是智能化的定向性食品，具有“多元、天然、活性”的客观属性，采用复杂特殊工艺加工而成，具有明确针对性或特殊指向性。

科学配比：特膳食品经过科学系统的定量配比，确保其营养成分和生理功能价值在高水准和安全的生物利用价值前提下得到最大程度的发挥。

高安全性和低代谢负担：与普通食品和保健食品相比，特膳食品的安全性最高，代谢负担最低，生物指标最严格，完全没有毒副作用。

法规要求

严格性：特膳食品的适宜人群、营养素和其他营养成分的含量要求等有一定的特殊性，标签内容如能量和营养成分、食用方法、适应人群的标示等有特殊要求，必须符合更严格的法规标准。

针对性强

特定人群：特膳食品针对特定人群设计，如婴儿、幼儿、严重缺乏某些营养素或需要能量控制的人等，满足其特殊营养需求。

明确适用：特膳食品必须在外包装上明确标示其有别于普通食品的特殊适用人群、针对性的特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的含量。

营养与功能

特殊营养：特膳食品提供特定人群难以从日常普通膳食中摄取的营养素，这些成分往往具有特殊的生理和营养功能。

生理功能：特膳食品不仅提供营养，还能调节特定人群的机体功能，具有辅助治疗和预防疾病的作用。

来源与工艺

天然提取：特膳食品的原料均来自天然食品，不能有任何毒副作用，确保其安全性和纯净性。

先进技术：特膳食品采用先进的微生态、超微滤技术以及生物发酵和酶解技术，确保营养成分的科学配比和高效吸收。

综上所述，特膳食品是一种高度专业化和科学化的食品，针对特殊人群的营养需求进行设计，具有最高的安全性和生物利用价值，是满足特殊营养需求的重要选择。