食品进行型式检验是什么-中国机械网

食品型式检验是指依据产品标准，由质量技术监督部门或检验机构对产品各项指标进行的抽样全面检验。其目的是确保食品的质量和安全性能，以及食品生产企业的生产设备、工艺条件、原材料等符合食品安全相关法规和标准的要求。

食品型式检验通常包括以下项目：

对产品外观、气味、口感等感官指标进行检验。

包括对产品的化学成分、物理性质等进行检测，如水分、蛋白质、脂肪、糖分等。

检测食品中可能存在的有害金属、农药残留、兽药残留等污染物。

检测食品中可能存在的真菌及其产生的毒素，如黄曲霉毒素等。

检测食品中的微生物数量及其种类，包括细菌、真菌、病毒等。

对食品中添加的防腐剂、色素、甜味剂等进行检验，确保其种类和用量符合标准要求。

型式检验的频率通常为每半年进行一次，但在特定情况下，如新产品试制、生产工艺有重大改变、产品停产半年以上恢复生产等，也需要进行型式检验。

通过型式检验，可以全面评估产品的质量，确保其符合相关法规和标准的要求，从而保障消费者的健康和权益。

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食品进行型式检验是什么