食品硝是什么意思-中国机械网

食品硝通常指的是 亚硝酸钠，是一种常用的食品添加剂，主要用于肉制品和卤制品的加工中。亚硝酸钠在食品中的主要作用包括防腐、上色和增加风味。它可以使食品保持鲜艳的红色，并延长保质期。

然而，亚硝酸钠的过量摄入对人体健康有害。它进入血液后，会与血红蛋白结合，导致组织缺氧，严重情况下可能引起全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感、呼吸困难等症状，甚至导致血压下降、昏迷和死亡。此外，亚硝酸钠还是一种致癌物质，过量摄入可能增加患癌的风险。

因此，在使用亚硝酸钠时，必须严格遵守相关的用量标准，以确保食品安全。消费者在购买和食用加工食品时，也应注意查看食品成分表，避免摄入过量的亚硝酸钠。

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食品硝是什么意思