菠菜：

带有褶皱的叶子容易藏菌，且容易沾染动物粪便。建议烹调前用水浸泡并晾干以减少病菌。

哈密瓜和西瓜：

瓜外皮粗糙，容易藏菌，尤其是表皮裂缝中可能藏有沙门氏菌。建议切瓜前用软毛刷蘸清水将瓜表层擦洗干净。

西红柿：

容易传播沙门氏菌，尤其是外皮有破损的西红柿。建议生吃前用清水彻底洗净，并用干净毛巾擦干。储存时破损的西红柿一定要做熟再吃。

豆芽菜：

生长于潮湿环境，容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。建议彻底冲洗以减少或去除细菌，但特定人群如8岁以下和65岁以上人群、孕妇以及免疫力差的人群最好避免食用。

莴笋：

叶纹理较粗糙，比卷心菜等更容易感染病菌。建议选择新鲜、无破损的莴笋，并注意清洗干净。

鸡肉：

肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。建议买回的生鸡肉先用水浸泡一段时间再烹调，并确保煮烂熟透。

牛肉馅：

含有葡萄球菌和李斯特菌，可能导致食物中毒或血液感染。建议做肉饼时馅不要太厚，以确保杀菌温度。

生牡蛎：

含有诺如病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。建议不要生吃，如果生吃，可蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

桃子：

表面可能覆盖农药，因此在食用前应彻底清洗或削皮。

三明治：

尤其是冷藏好的三明治，可能含有李氏杆菌。建议选择信誉良好的店铺购买，并注意观察三明治的保存状态。

生肉和生鱼：

未经烹饪处理前，携带大量细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌。务必确保烹饪透彻以杀死细菌。

奶制品：

如牛奶、酸奶、奶酪等，含有丰富的营养成分，但也容易滋生细菌。应注意查看保质期，并在保存时遵循适当温度。

海鲜类食品：

在捕捞、储存和运输过程中容易受到污染，滋生细菌。选择新鲜、无异味的海鲜，并确保烹饪透彻。

综上所述，这些食品在生长、采摘、运输和储存过程中容易受到细菌污染，建议采取适当的处理和预防措施，如彻底清洗、烹饪透彻等，以减少感染风险。特定人群如免疫力低下者，应避免食用某些高风险食品。