食品工程对口科目主要包括以下几类：
基础课程
工程力学（包括理论力学和材料力学）
机械设计基础
电工电子技术
计算机基础与编程
专业基础课程
食品化学
食品分析
食品安全学
食品微生物学
专业课程
食品工艺学
食品加工机械设备
食品工厂设计与环境保护
水产食品加工学
食品工厂企业管理
食品质量管理
食品包装学
食品发酵技术
食品营养与卫生学
食品工程设备
食品工程原理
食品质量与安全
食品添加剂
食品毒理学
食品供应链管理
低酸罐藏食品与安全
功能性食品与保健功效评价
粮油食品加工与质量控制
食品发酵工程
食品发酵工艺学
食品工艺设计
果蔬产品工艺学
食品工厂机械与设备
其他相关课程
普通生物学
食品原料学
人体机能学
营养学
食品卫生学
食品检验检疫学
食品质量检验技术
食品微生物检验技术
功能食品
现代食品安全科学
食品免疫学
食品感官评价
食品标准与法规
食品企业管理
食品环境学
食品品质控制学
食品添加剂学
食品质量管理学
动物性食品卫生学检验
食品理化检验
这些课程共同构成了食品科学与工程专业的课程体系，涵盖了从基础理论到专业实践的各个方面。具体课程安排可能会因学校和专业而有所不同，建议参考各学校的教学大纲以获取最准确的信息。
