骑士知识
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2025-01-05 13:00:43 58次
疾控中心食品检验的主要项目包括：
大肠菌群
细菌总数
金黄色葡萄球菌
志贺菌等
创伤弧菌
副溶血性弧菌及其毒力基因
单核细胞增生李斯特氏菌
霍乱弧菌
沙门氏菌等
硝酸盐
亚硝酸盐
各种毒素和生物碱（如皂角毒素、黄曲霉毒素、河豚毒素等）
重金属（如铅、砷、汞等）
菌落总数
粪大肠菌
肉毒梭菌
变形杆菌
蜡样芽孢杆菌
副溶血性弧菌
真菌毒素等
总结：
疾控中心食品检验的主要目的是确保食品的安全性，通过检测食品中的微生物、化学污染物及有害因素，及时发现潜在的安全隐患，从而保障公众健康。检验项目涵盖了从基本的微生物检验到复杂的理化分析，以及针对特定食品的致病菌检验。
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