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2025-01-05 12:43:22 70次
食品中的蛋黄是指 鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质主要集中在蛋清和蛋膜，而其余的营养物质，包括脂肪、维生素和矿物质等，则集中在蛋黄中。蛋黄含有多种对人体有益的营养成分，例如：
包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
主要是橄榄油油酸。
胆固醇：
虽然蛋黄中的胆固醇含量较高，但适量摄入对健康有益。
一种重要的乳化剂，有助于食物中的脂肪和油分的混合。
蛋黄的颜色为黄色，这是由于其中含有叶黄素和玉米黄素等色素。蛋黄不仅营养价值高，还可以用于制作各种美食，如蛋挞、蛋糕、蛋黄饼干等。
总的来说，蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分之一，适量食用对人体健康有益。
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