食品中的盐是什么-中国机械网

食品上的盐主要是指 氯化钠（NaCl），这是一种由钠离子和氯离子组成的化合物，是我们日常生活中常见的调味品。食盐在食品中的主要作用是增加食物的风味，同时也是人体获取钠的重要来源之一。

食品上的盐可以分为以下几类：

通过真空蒸发、机械热压缩蒸发等工艺从卤水或盐中制得的食用盐，通常颜色较白，纯度较高。

以海盐、湖盐或岩盐为原料，经过粉碎和洗涤工艺制得的食用盐。

通过日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐，通常颜色和纯度较其他工艺制作的盐有所不同。

在食盐中加入碘化物，以预防碘缺乏病。

不含碘化物的食盐，适合某些不需要摄入碘的人群。

含有较低氯化钠含量的食盐，通常用氯化钾替代部分氯化钠，以降低高血压风险。

在选择食盐时，可以根据自己的需求和健康状况来选择适合的盐种类。例如，有碘缺乏风险的人群应选择加碘盐，而需要控制钠摄入的人群则可以选择低钠盐。

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食品中的盐是什么