在西藏，几种食品因其稀缺性、独特性或高昂的价格而被认为是“最贵”的品种：
西藏专属的蚝牛肉
西藏蚝牛肉是一种特别受欢迎的美食，尽管大部分蚝牛是人工养殖的，但其价格仍然非常昂贵，100元只能买到半斤。
松茸
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。由于其生长环境苛刻且无法人工培植，价格极为昂贵。
藏香猪
藏香猪是一种高原小型经济猪种，其价格高昂，引发了不少消费者的质疑。尽管价格高昂，但其独特的品种和养殖现状使其在市场上备受关注。
鲁朗石锅鸡
鲁朗石锅鸡采用西藏高原土生土长的藏鸡，食材中还包括西藏特有的手掌参、羊肚菌、松茸等野生真菌。这道菜价格一度被炒到上千元，尽管价格昂贵，但仍吸引了众多食客。
风干牛肉
西藏风干牛肉以其独特的口感和含有人体必需的微量元素而著名，价格也不菲。
牦牛酸奶
牦牛酸奶虽然口感独特，初尝可能感觉酸涩，但其纯天然的制作方法和丰富的营养价值使其价格较高。
亚东鲑鱼
亚东鲑鱼是一种极为稀有的鱼类，四年才长一斤，价格昂贵，是西藏亚东地区的珍贵美食。
这些食品之所以价格昂贵，主要是因为它们要么生长环境特殊、稀缺性强，要么具有极高的营养价值和药用价值。对于游客和美食爱好者来说，这些食品不仅是味觉的享受，也是一种身份和品味的象征。
