什么是食品工业工程-中国机械网

食品工业工程是 粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。它是一门研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的技术科学，是食品生产工艺和设备的设计基础。

食品工程的主要研究内容包括：

研究食品生产过程中的各种加工技术，包括物理、化学和生物化学变化。

设计和优化食品加工所需的设备和装置，以提高生产效率和产品质量。

研究各种食品工艺的基本原理和操作方法，包括发酵工艺、食品机械学等。

研究食品生产过程中的卫生和安全问题，确保食品的质量和安全性。

研究食品从原料到最终产品的储存、包装、运输和销售等各个环节，确保食品供应链的高效运作。

食品工程的任务是为食品工业生产的科学、合理、优化提供必要的论证、技术和设备机理。通过不断的研究和创新，食品工程有助于提高食品的安全性、营养性和感官品质，同时降低生产成本，满足人们对高品质食品的需求。

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什么是食品工业工程