绿色食品是指 产自优良生态环境，按照绿色食品标准生产，实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。这类食品的主要特点包括：
无污染：
在生产过程中不使用化学合成肥料、农药，保证食品的自然纯度。
安全：
无残留、无污染，符合严格的质量认证标准，确保消费者的健康。
优质：
遵循健康、营养的原则，提供天然的食品资源，具有优良的感官、品质质量和较高的营养价值。
营养：
强调自然、天然，含有丰富的营养成分，对身体健康有益。
生态生产：
采用生物防治、有机耕作等方式，保护生物多样性，支持生态农业，有利于生态环境的保护。
可追溯：
有完整的生产、加工、销售记录，确保食品安全透明。
绿色食品分为A级和AA级两大类。A级绿色食品要求生产基地的环境质量符合NY/T391的要求，生产过程中严格按照绿色食品的生产准则、限量使用限定的化学肥料和化学农药，产品质量符合A级绿色食品的标准。AA级绿色食品要求生产地环境与A级相同，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药，以及政府禁止使用的激素、食品添加剂、饲料添加剂和其他有害环境和人体健康的物质，其产品符合AA级绿色食品标准。
总结来说，绿色食品是一种注重环保、安全和健康的食品，通过特定的生产方式、严格的质量控制和认证程序，确保食品无污染、安全、优质和营养，从而保障消费者的健康和生态环境的保护。
