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食品内脂通常指的是 从动物内脏中提取的油脂，如猪油、牛油、羊油等，这是一种高热量、高胆固醇的食物，富含不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等营养成分。

此外，食品内脂也可以指 葡萄糖酸内酯或 β-葡萄糖酸内酯，这是一种在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂的多功能食品添加剂。葡萄糖内酯是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得，呈白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味，易溶于水，在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液。

总结：

1. 动物内脏提取的油脂称为内脂，如猪油、牛油、羊油等。

2. 葡萄糖酸内酯或β-葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂，用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂。

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食品脂是什么东西

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