快速消费食品中，利润较大的主要包括以下几类：
饮料：
饮料行业是快速消费品中最具活力的产业之一，尤其是非碳酸类果汁饮料和保健酒。例如，市场零售价2块钱的果汁饮料连包装成本和设备成本只有7分钱，而易拉罐饮料则更低，仅有5分钱。此外，功能性饮料和健康意识人群关注的小众市场氨基酸运动饮料也渐成主流。
小吃：
出餐快且利润高的小吃包括无骨鸡爪、柠檬鸡爪、手抓饼、炒米粉和炒河粉等。这些小吃制作成本不高，但市场需求大，利润空间较大。
早餐食品：
煎饼果子、豆浆油条、包子和粥等中国传统早餐食品制作简单，成本较低，且深受消费者喜爱，利润空间较大。
保健品和进口食品：
保健品如燕窝、海参等，以及进口食品如奶酪、巧克力等，因其市场需求旺盛和高价格，利润空间较大。
特色小吃和私房菜：
这些食品由于竞争较少，个性化程度高，也具有较高的利润空间。
建议
选择高利润品类：根据市场调研和消费者需求，选择具有高利润空间的食品品类进行经营。
控制成本：在保证食品质量的前提下，有效控制成本，提高利润率。
关注市场动态：及时跟进市场趋势和消费者需求变化，调整经营策略。
品牌建设：加强品牌建设和营销推广，提高产品的知名度和美誉度，从而增加市场份额和利润。
通过以上分析，可以看出快速消费食品中确实存在多个利润较大的品类，选择合适的品类并进行有效经营，可以实现较好的经济效益。
