食品疏松剂主要分为以下几类：
碱性疏松剂
碳酸氢钠（小苏打）
碳酸氢铵
碳酸钙
碳酸镁
碳酸铝钾
酸性疏松剂
硫酸铝钾（钾明矾）
硫酸铝铵
磷酸氢钙
酒石酸氢钾
柠檬酸
复合疏松剂
泡打粉（发酵粉、发泡粉）
无铝膨松剂
快速发酵剂
双重发酵剂
生物疏松剂
酵母
这些疏松剂通过在加热或与水反应时产生气体，使食品内部形成多孔结构，从而达到膨松、松软的效果。不同的疏松剂适用于不同的食品，例如碳酸氢钠常用于烘焙食品，而酵母则常用于面制品。在选择和使用疏松剂时，需要考虑其安全性、效果及食品的最终用途。
食品疏松剂有哪些
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