食品本科质检的考试科目通常包括以下几个方面：
食品分析：
涉及食品中各种成分的定性和定量分析。
食品检验疫学：
研究食品中的病原体及其检测方法。
食品安全控制技术：
包括食品生产、加工、储存等环节的安全控制措施。
食品标准与法规：
了解和掌握与食品安全相关的国家标准和法律法规。
食品化学：
研究食品中的化学成分及其分析方法。
英语二 （可免考）：部分院校可能要求英语成绩，但可以申请免考。
计算机应用基础：
计算机基础知识的考核。
食品微生物学：
研究食品中的微生物种类、特性及其对食品质量的影响。
食品质量管理学：
涉及食品生产和加工过程中的质量控制和保证措施。
食品感官检验：
通过人的感官来评估食品的质量和特性。
食品理化检验：
使用物理和化学方法对食品进行质量检测。
食品仪器分析：
利用各种分析仪器对食品成分进行定量分析。
食品安全法律法规：
了解和掌握与食品安全相关的法律法规和标准。
实验室操作技能：
包括样品的采集、处理、保存，以及仪器设备的正确使用和维护。
数据分析与报告撰写：
对检验结果进行数据分析，并撰写检验报告。
建议：
具体考试科目可能会因院校和考试形式的不同而有所差异，建议直接咨询目标院校或查看相关官方文件以获取最准确的信息。
由于考试形式可能包括理论考试和实践操作考试，考生应充分准备，不仅要在理论方面有所掌握，还要注重实践技能的培养。
