知识与技能
学习新知识技能，取长补短！
2025-01-05 11:54:30 73次
对于食品考博的参考书目，以下是一些建议：
《线性代数》（第六版），高等教育出版社，同济大学数学系。
《工程数学积分变换》（第六版），高等教育出版社，东南大学数学系。
《生物化学》：
王镜岩、朱圣庚、徐长法编著，《生物化学》（第三版），2002年，高等教育出版社。
谢笔钧主编，科学出版社（《食品化学（第三版）》）。
赵思明主编，科学出版社（《食品工程原理》）。
夏文水主编，中国轻工业出版社（《食品工艺学》）。
这些书籍涵盖了食品科学与工程学科的主要领域，包括微生物学、工程数学、生物化学、食品化学、食品工程原理和食品工艺学。建议考生根据自身情况和研究方向，选择相应的书籍进行深入学习和准备。
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