动物食品的作用主要包括以下几个方面：

提供能量：

动物食品是动物生命活动所需能量的主要来源，包括畜禽肉、蛋类、奶及其制品等，这些食物能够提供充足的能量，支持动物的生长发育和日常活动。

补充营养：

动物食品含有丰富的优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质，这些营养成分对于维持身体正常生理功能至关重要。例如，鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和预防血栓形成；动物肝脏则含有丰富的维生素A、B12和叶酸等。

促进生长发育：

动物性食物中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分对儿童和青少年的生长发育尤为重要。例如，动物肝脏中的维生素A有助于维护视力，而铁、锌等矿物质则有助于预防缺铁性贫血和促进生长发育。

增强免疫力：

动物食品中的维生素A、B群和锌等成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病的发生。

保护视力：

动物肝脏中的维生素A对维护视网膜健康、预防夜盲症等眼部疾病有重要作用。

维护皮肤健康：

维生素A还有助于维持皮肤和黏膜的健康，预防皮肤干燥和粗糙。

预防疾病：

适量摄入动物性食物可以预防某些疾病，如心血管疾病、糖尿病等“富贵病”。

满足特殊需求：

对于宠物而言，动物食品能够提供它们所需的基础生命保证、生长发育和健康所需的营养物质，具有营养全面、消化吸收率高、配方科学等优点。

综上所述，动物食品在提供能量、补充营养、促进生长发育、增强免疫力、保护视力、维护皮肤健康以及预防疾病等方面发挥着重要作用。为了保持身体健康，建议在日常饮食中合理搭配动物性食物和植物性食物，确保营养均衡。