食品包装保鲜是指通过一系列包装技术和方法，保持食品的新鲜度，延长其保质期，并在储运和销售过程中防止受到生物、微生物及环境因素的影响，从而在色、香、味等方面保持食品的原味。以下是一些主要的保鲜包装技术：
真空包装：
通过将包装内的空气抽出，形成真空状态，减少氧气进入，从而减缓食品的氧化、腐败和变质过程。适用于肉类、禽类、鱼类、蔬菜、水果、零食等各种食品。
气调包装：
通过调整包装内的气体成分，降低氧气含量，增加氮气、二氧化碳等气体，以抑制微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期。适用于需要长期保鲜的食品。
密封包装：
使用密封塑料制品或保鲜膜将食品密封，防止空气和微生物进入，减少食品氧化和细菌滋生的机会。适用于各种易腐食品，如鲜肉、海鲜等。
低温保鲜：
通过降低储存和运输过程中的温度，减缓食品的新陈代谢和微生物活动，延长食品的保质期。适用于肉类、奶制品、蔬菜、水果等。
保鲜膜和保鲜袋：
使用聚乙烯等材质制成的保鲜膜或保鲜袋，将食品包装后置于冰箱或阴凉处，以减少食品与空气的接触，延长保鲜时间。适用于蔬菜、水果、米面等食品。
综合应用这些保鲜包装技术，可以有效延长食品的新鲜度和保质期，确保食品在储运和销售过程中的品质和安全性。建议根据食品的特性选择合适的保鲜包装方法，以达到最佳的保鲜效果。
