食品检验通常是由食品药品监督管理部门负责,这些部门可能包括食品药品监督管理局、卫生部门、质监局下属的检测中心,或者具有食品检测资质的第三方食品检测中心。食品检测的目的是确保食品的质量、安全性和有效性,通常涉及添加剂、细菌数量、是否符合国家标准等方面的检测。
在中国,主要的国家级食品检测机构包括中国食品药品检定研究院、中国检验认证集团等。这些机构通常提供食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械等五大类检测能力,并可能作为法定的国家食品、保健品、药品、生物制品、化妆品、医疗器械等质量的最高检验和仲裁机构。